ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОГРАММНОЕ ДЛЯ КОМПЬЮТЕРНЫХ СИСТЕМ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИТАНИЯ - набор инструктивных указаний компьютерным системам предприятий питания по двум основным направлениям - зоне обслуживания: предварительный заказ (поступление заказа, производственные связи, обслуживание); проводка счетов (открытие счета, закрытие счета, отчет о пропущенных счетах); анализ меню (общая информация, рецептура, разработка меню); анализ доходов (производительность обслуживающего персонала, отчет за неполный день, окончательная выверка); зоне управления: общий бухгалтерский учет (система счетов, дебиторская и кредиторская задолженность); учет на складе (остатки на складе, закупки-отпуск со склада, окончательная выверка); заработная плата (учет фактического времени, удержания, фактические начисления); финансовые отчеты (моментальный отчет, отчет о доходах, баланс).(Туристический терминологический словарь. 1999)
| |